石榴云/新疆日報記者 王晶晶
“從支教老師到餐廳主理人，我不是在演新疆人，而是成了新疆的一分子。”10月29日，新疆都市情感劇《紅石榴餐廳》主演白宇帆在接受石榴云/新疆日報記者專訪時說。這部首播收視率飆至2.781%、話題閱讀數(shù)破1600萬的電視劇，沒有宏大敘事，只把市井煙火揉進日常；鏡頭之外，白宇帆的拍攝故事和劇情一樣溫暖鮮活。
白宇帆與新疆的初遇，始于電視劇《我們這十年》之《熱愛》，在劇中他飾演懷揣理想的支教老師張雷。“每天和孩子們追著足球跑，任務輕，更像來新疆做客”。他至今記得當時的感受：“新疆太大了，連風里都裹著遼闊的味道。”
這次演《紅石榴餐廳》里的明亮，白宇帆成了土生土長的新疆小伙，要扛著養(yǎng)母的病、餐廳的生計。為了吃透角色，他做足了功課：開拍前，劇組特意帶他去烏魯木齊的老字號餐廳，他拉著師傅們問“怎么守住一家店的口碑”“怎么保證食材新鮮”……后來聽說新疆餐廳主理人要會分割羊肉，安排現(xiàn)場教學時，白宇帆立刻跟著學習。
起初，白宇帆以為分割羊肉靠力氣就能搞定，可真握住刀時卻傻了眼。羊肉看著鮮嫩，但硬砍根本不行，不僅不好分割，骨頭渣子還會混進肉里。好在有老師手把手教，先摸準骨骼縫隙，換一把小巧的剔骨刀順著紋理走，力道要柔、下刀要準。“從開始的手忙腳亂到后來的輕松拿捏，我特別有成就感。”白宇帆說，正是這些深入生活的體驗，讓他更加理解劇中明亮對紅石榴餐廳的執(zhí)念：那不是單純的生意，是對生活、對身邊人的真感情，這種感情是從生活里長出來的。
拍攝之外，白宇帆在日常生活中感悟著新疆的溫度。剛進劇組時，在烏魯木齊的一家超市買餃子，貨架空了，超市快關門了，工作人員卻特意跑到倉庫翻出一袋，還囑咐他“一定要吃飽”。“新疆人的熱情不是演的，是刻在骨子里的。”他感慨道。
劇中，白宇帆的“為撒”“勞道得很”讓觀眾直呼“太地道”，他笑著說：“其實我的大學同學有新疆人，平時聽他說話，早就耳濡目染了。”
《紅石榴餐廳》開拍前，白宇帆還到新疆國際大巴扎、和田二街聽年輕人聊天。“我發(fā)現(xiàn)他們日常說話有一些自己的味道在，那個語氣，比如‘干撒呢’，尾音要帶點風沙的硬派調調。”他說，不過也有沒學會的。開拍前，他拍著胸脯說要學會彈舌，結果練了半個月，最多只能發(fā)出“嘶嘶”的聲音。
戲里，《紅石榴餐廳》其樂融融；戲外，片場的氛圍和劇里一樣暖。白宇帆私下管飾演養(yǎng)母的孔都孜·塔西老師叫“媽媽”，喊阿不都克力木·阿不力孜老師叫“木拉提爸爸”，“不是為了入戲刻意喊的，是拍著拍著就自然這樣叫了，我們把這種‘家人感’揉進了表演里。”
電視劇播出后，觀眾好評也逗樂了白宇帆。“很多觀眾說被這部劇饞哭了，從手抓飯到炒羊肚菌，咱們新疆的美食就是吸引人。”他說，更讓他開心的是，不少朋友被劇中新疆美景和善良的新疆人治愈，“我希望觀眾能通過這部劇了解新時代的新疆、了解熱情的新疆人，也希望大家親自去感受新疆的美食和美景。”
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