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在新疆，薄皮包子的名氣不啻于享譽(yù)全國的天津“狗不理”的包子，與烤肉、抓飯、拌面等并列為新疆名小吃之首。

天山小麥粉和面＋阿勒泰羊肉，調(diào)餡后蒸7-10分鐘，薄皮包子就出爐啦！薄皮包子色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥（皮牙子）。常吃皮牙子不易患高血壓，所以在享受薄皮包子帶來的美味時(shí)，無須擔(dān)心自己吃肉太多影響血壓。薄皮包子有著濃郁的香甜味，非常爽口好吃。

維吾爾族吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸一小會(huì)，然后把包子放置薄馕之上；和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上，稱為抓飯包子。不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加食欲。